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家庭石锅鱼的做法?如何才能做好一道石锅鱼

石锅鱼在市场上的受欢迎程度可想而知,有很多人每个月都要吃一次味道鲜美的石锅鱼。不过总是在外面吃会让人觉得担心食品安全问题,那么,石锅鱼如何自己在家里做呢?快来看济米丰餐饮网小编给大家介绍下,家庭石锅鱼的做法?如何才能做好一道石锅鱼

 

家庭石锅鱼的做法?如何才能做好一道石锅鱼

 清汤石锅鱼的做法大全

准备材料:鲜鱼、豆芽、香菜、红油辣椒、红薯粉、鸡蛋

制作步骤:1、将买好的新鲜的鱼准备一下,打晕后去掉鱼头鱼尾,从鱼尾处贴着鱼骨把鱼肉片下来,然后把鱼翻过来用同样的办法再来一刀,获得两条鱼片和一条完整的鱼骨;

2、将鱼排上的鱼刺进行剔除,再把鱼肉片成薄片,鱼片要比水煮鱼的鱼片厚一些,但也不要太厚;对鱼肉用淀粉之类的食物进行上浆,用盐、味精、鸡精、一点点水、一个鸡蛋的蛋清制作浆液,然后将鱼片和他们之间完美混合,当然也可以加入适量的红薯粉;

3、把之前切下来的鱼头鱼尾和鱼骨鱼排放进油锅里炸至金黄色捞出;捞出鱼骨后再炸鱼片,炸好后用高汤兑入你买的麻辣鱼调料,再加一些鸡精、盐、胡椒粉调味。找一个大点的容器,用豆芽垫底,把扎好的鱼骨和鱼片放进去,把兑好的汤倒进去,再撒上芝麻和香菜,就可以吃了;

 

家庭石锅鱼的做法?如何才能做好一道石锅鱼

 正宗石锅鱼的做法大全

4、如果觉得不过瘾的话,还可以加上一定量的鱼汤,并且自己提前准备好涮菜,可以像吃火锅那样进行涮菜吃即可。

当然不喜欢吃辣的朋友们,可以换成菌菇和并加上羊排来进行提鲜,毕竟蒸汽鱼火锅是我们做不出来的味道,只能靠着自己的办法解解馋了。经过小编的介绍,想必大家也已经明了了吧。如果您想要了解到更多和餐饮创业项目有关的内容,请登录济米丰网,查询更多的创业项目和创业知识。


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