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香港美食在家做!这里教你正宗香港碗仔翅的做法

到香港旅行的朋友们会发现,在香港显得有些拥挤狭小的街头会有一种小吃——碗仔翅。据说碗仔翅是用来仿鱼翅汤羹做成的小吃,材料的话就是普通的粉丝、淀粉、鸡蛋、香菇等,却能做出鱼翅的材料。香港美食在家做!这里教你正宗香港碗仔翅的做法,创业找项目小编这就带大家来看看吧。

 

香港美食在家做!这里教你正宗香港碗仔翅的做法

 碗仔翅的肉丝怎么做

想要做出一碗好喝的碗仔翅,最重要的是要给汤中增加出鲜味,毕竟本身就是传统的鱼翅海鲜类食物。在这里小编建议大家,做碗仔翅的时候可以放一些瑶柱进行提味,这样做出来的碗仔翅的味道一定比单纯鸡肉做出来的要好吃的做。

准备材料:香菇(干)、鸡胸肉、粉丝、鸡蛋、油、盐、高汤、水淀粉、香油、酱油、白胡椒

制作步骤:1、将干香菇洗干净后,用水泡发,备用;鸡胸肉洗净,冷水下锅焯熟,同时撇去锅内的浮沫;葱切段姜切片,准备好后把锅内原本的水倒出来,放入葱姜,清水小火进行煮,30分钟后,鸡肉捞出来撕成细丝,备用;

2、香菇泡好后切成细丝,备用(去掉香菇蒂);鸡蛋打散后备用;将准备好的高汤放在锅中,进行沸煮,然后放入鸡丝和香菇丝和处理好的粉丝,再次沸腾后,倒入水淀粉搅拌均匀;

香港美食在家做!这里教你正宗香港碗仔翅的做法

碗仔翅是哪里的菜

3、临起锅之前,淋入蛋液,搅散、搅拌均匀。蛋液成型后,依据个人口味加入食盐,酱油,香油和白胡椒粉即可出锅。(喜欢鲜味的朋友还可以在里面放入适量的瑶柱)

香港美食在家做!这里教你正宗香港碗仔翅的做法!创业学院小编这就介绍到这里了,如果您想要了解到更过与美食或者餐饮的资讯,请登录济米丰网进行查看,我们会为您提供详细丰富的资讯和知识,等您来。


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