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餐厅人员管理,公司如何管理好餐厅员工?

现在很多公司都有员工食堂,为方便员工就餐,很多企业都会自办员工餐厅,公司如何管理好员工餐厅?,让员工吃的放心,吃的满意,却是每个企业管理人员头痛的问题,那餐厅人员管理,公司如何管理好餐厅员工?今天济米丰餐饮网小编小编就来谈一下自己的看法。

 

餐厅人员管理,公司如何管理好餐厅员工?

 餐厅的经营与管理

一、餐厅卫生管理

凡是入口的东西,第一是讲究安全,第二是讲究健康。公司如何管理好员工餐厅?食品安全是第一位的。除了在原材料选购上严把安全关外,还应注重食品卫生,公司如何管理好员工餐厅?材料存放地卫生,就餐区域卫生,为大家的饮食安全提供保证。

 

二、材料采买渠道管理

公司如何管理好员工餐厅?对于餐厅而言,材料的采买渠道非常重要,有些是直接交给个人去采购,有些是与订购方签订协议送菜,米油等,如论何种方式,建议一定要货比三家,进行比价后选择一种最优惠的方式。公司如何管理好员工餐厅?菜品的新鲜程度,送货方的诚信程度,都是需要考虑的问题。公司如何管理好员工餐厅?为保证饮食的安全,一定要选好材料才买的渠道,一旦有问题,过期的材料坚决不用。


餐厅人员管理,公司如何管理好餐厅员工?

 

三、餐厅人员管理

饭菜好不好,单看厨子行不行。公司如何管理好员工餐厅?所以,餐厅厨师应该是做菜有一定的经验,或者经过专业培训的,最好是做过大锅饭的。公司如何管理好员工餐厅?同时,餐厅人员入职前一定要体检,有健康证明的才能够上岗。

 

四、餐厅用餐秩序管理

员工就餐的秩序往往反映一个企业人员的素质,公司如何管理好员工餐厅?如果大家都遵守就餐秩序可以提高餐厅人员的工作效率,所以,企业应当要求员工自觉遵守就餐秩序,文明就餐,不争抢不插队。公司如何管理好员工餐厅?自助餐应该吃多少取多少,不浪费。

 员工餐厅管理方案

五、餐厅菜品管理

公司如何管理好员工餐厅?企业餐厅除了要让员工吃饱外,还应让员工吃好,如果吃好,吃的满意,吃的开心。公司如何管理好员工餐厅?需要我们有好的厨师外,还应注意菜品的管理,合理搭配饮食,饭菜更加符合大众口味,彩色诱人,增强员工食欲。公司如何管理好员工餐厅?建议每周排一次菜单交给食堂厨师,荤素搭配合理,营养均衡,菜色好看。

 

六、餐厅氛围布置

公司如何管理好员工餐厅?为给员工一个温馨的就餐环境,保持餐厅的整洁外,建议可以在墙面做一些氛围烘托,例如制作心愿墙,员工家庭乐园,员工生日祝福墙等,尽量让餐厅显得温馨,公司如何管理好员工餐厅?在员工在就餐时得到放松。


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