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餐厅如何配置杯和盅?杯和盅的区别在哪?

杯、盅是装饮料的器皿,主要分为无柄无盖、有柄无盖、有盖无柄和有柄有盖四种。那餐饮店如何配置杯和盅呢?餐厅如何配置杯和盅?杯和盅的区别在哪?下面就随餐饮招商加盟小编一起来了解一下!

餐厅如何配置杯和盅?杯和盅的区别在哪?

茶盅和茶杯的区别

1.盅

无柄无盖称为盅。盅的质地有瓷器、玻璃和银器,主要是用来盛酒,盘的种类很多,有江盅、正德令盅、石榴令盅等,小的可装四钱酒,大的可装九钱酒。

2.咖啡杯

有柄无盖的杯称为耳盅,又称咖啡杯,常用作盛放饮料。

3.泡茶杯

有盖无柄的杯是传统的泡茶杯,其盖的主要作用是撇开水面上的茶沫,以便饮用。

4.茶杯

有盖有柄称为茶杯,外形基本都为简形,根据某些局部变化分为大矮茶杯、白玉杯、金瓜茶杯等。

杯和盏的区别

盅、杯等按照经营的菜品相应配置。

较高档的餐厅还可配置龙船作为盛放鱼生的餐具。

经营烤制菜品的餐厅应配置铁制的烤盘。


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