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饮品行业如何巧妙的管理好员工?三招搞定!

对于饮品行业来说,员工就是我们最好的门面,所以好的生意往往离不开员工的存在。那么对于经营饮品行业的经营者来说要如何管理好自己的员工,这无疑是一门大课题。经营好奶茶店的关键有两个,一是产品,二是员工,产品好喝才有人买,员工踏实肯干才能持续的产出效益。下面,就随美食创业项目小编一起来看看吧。

 

饮品行业如何巧妙的管理好员工?三招搞定!

 饮料店员工规章制度

第一招、把好招聘关

奶茶店的员工并不需要推销员的口才,相比之下,亲和力和动手能力显得更重要。一方面,尽量要找值得信任的人,能有朋友推荐最好,如果没有推荐的,就只能亲自去招聘了,尽可能找那些诚实一些的。

 

有一些技巧可以帮助你判断,如果一个人在你闻到一些之前工作的细节时,遮遮掩掩,眼神躲闪,支支吾吾半天才说出话来,那就尽量不要用了。这个人对于以前的经历可能进行了造假,这种不诚实的人最好还是不要用。另外看着比较面善的人做服务员也比较合适,可以在第一时间给顾客留下一个良好的印象。

 

第二招、千万不要发死工资

薪资一定不能是死工资,至少应该有三部分:固定工资,绩效奖金和单品奖金。绩效奖金要按卖出的杯数算而不是按卖出的营业额算,为什么要这样呢?如果一杯奶茶的的价格是10块,卖出一杯提成5毛和卖出10块提成5毛对人的感觉是完全不一样的。一杯提成5毛的给人的感觉还是很挺多的,但10钱提成5毛的说法给人的感觉就少很多了。

 

店老板一定要管理好员工心理上的这种落差,同样一件事,表达方式不一样,造成的效果也就完全不同。设置单品奖励,也就是说卖高利润的产品有额外的奖金,这样可以有效地促使员工向消费者推荐高利润产品,从而提高客单价。

 饮品店员工工资

第三招、定期开会

每隔一段时间,奶茶店都要组织内部成员开一次会议,总结一下最近遇到的问题。这既是一个查漏补缺的机会,也是一个促进大家交流的机会。对不足之处改进的同时,对优秀的人和事也要进行奖励。让那些优秀的员工可以更加投入的工作。

 

通过小编以上的介绍,相信你已经知道了饮品行业如何巧妙的管理好员工?三招搞定!现在正在火爆的招商当中,加盟能给你带来不一样的创业机遇,这么好的餐饮创业项目 ,你可千万不要再犹豫了,济米丰网就为您介绍到这里,还有什么疑问可以留言咨询,第一时间看到的话小编一定会为你解答。

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