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烤冷面酱汁秘方比例?酱汁配料推荐快来看看!

烤冷面要说为什么好吃,那么无非是冷面筋道的口感和其间酱汁的滋味,其实啊,这个不同的酱料带给人的口感是完全不相同的。而且,如果是在家自己做的话,可以根据个人爱好对酱料的配比和味道进行调制的,那烤冷面酱汁秘方比例?酱汁配料推荐快来看看!济米丰餐饮网小编这就来为大家介绍下,烤冷面酱汁秘方比例。


烤冷面酱汁秘方比例?酱汁配料推荐快来看看!

 烤冷面酱汁秘方比例

一、甜辣酱

准备番茄酱、辣椒酱以及白砂糖。调制甜辣酱最重要的一步就是要求制作者要把握好火候和调味的不同,关于这个配比的话,小编比较建议的就是番茄酱:辣椒酱:白砂糖的比例为1:2:2.5,因为酸味会遮住甜的味道,而小编的口味偏甜。

二、香辣酱

用郫县豆瓣、豆豉、大蒜、生姜等切成碎末,备用;将花生米压成花生酥末,备用;用火烧开色拉油,吧蒜末、姜末炒出香味后,放入豆瓣、豆豉炒香3分钟后,一次加入辣椒面、白糖、五香粉和生抽后加入花生碎、芝麻翻炒均匀即可。

烤冷面酱汁的制作方法

三、照烧酱

米酒三大勺、蚝油两勺、酱油两勺、白糖两勺,将这些所有的调料放在碗中调制均匀,锅内可以微放热油,随后和酱汁放在一起加上水淀粉调至粘稠即可。


以上就是小编给大家介绍的关于烤冷面的酱汁配比,如果想要吃不同口味酱汁的朋友可以来了解下。其实酱汁的搭配主要是看个人口味的不同,在这里小编给大家推荐一个很有用的做法,就是说,如果你想吃什么味道的调味料可以在市场上买相应的料包,带回家之后再根据自己的喜好和需要在里面加大某种配比,最终获取自己相当满足的酱料口味。

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