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火锅加盟必须知道的火锅分类知识

火锅加盟已经是大多数人选择的加盟行业,那么在加盟火锅前对火锅得分类进行了解,这是十分有必要的。只有详细了解才能更好地对这个行业又更清晰的认识,才能作出正确的选择。那么下面就让济米丰餐饮网的小编为你梳理一下相关内容。

火锅加盟必须知道的火锅分类知识

 怎样加盟火锅店

 一、按风格:老火锅、小火锅、回转火锅

老火锅重是指庆老火锅,这一川渝地区传统美食之一,其以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有。 小火锅是指普通的火锅以小锅取代大锅的饮食方式,吧台取代桌椅了,一人一锅,围坐于吧周围。流行路线为日本--台湾--内地。  回转火锅是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。同回转寿司类似,将火锅食材放在容器里摆在运输带上,运输带围绕餐厅的座位而行,顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。节省空间、简单易操作、绿色饮食回归自然且环保、卫生。

二、依燃料:木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等

        木炭火锅,简而言之就是食用木炭当燃料的火锅,是中国火锅最早采用的方式。

        煤气火锅,用煤气当火锅的燃料,具有方便快捷的优点。

        电火锅,以电来充当容器加热的火锅,安全简单。

        酒精火锅是指使用酒精灯燃烧锅底加热的火锅,速度较慢。

三、就质地:锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅

 以上着三种火锅就是说锅的制造材质的不同。

四、按地域:四川火锅、重庆火锅、广东火锅等

中国地大物博,每个区域的火锅都不一样。四川火锅以麻为主,重庆火锅则注重底料,广东火锅的食材主要以海鲜为主。

五、按结构:连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅

火锅的锅的结构根据不同人群的需要作出了相应的调整,如鸳鸯锅则可以满足吃辣喝不吃辣的人同台一起吃火锅。                               

六、按烹饪风格:有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅

火锅的烹饪风格主要是指火锅汤底的风格,比如汤卤火锅就是指运用各种调味品制作而成的原汤。而水煮火锅是指加入清水煮开后,直接将食材放进锅中滚烫后捞起蘸酱料食用,保证食材的最初味道

自助小火锅加盟

七、按食材:牛肉火锅、海鲜火锅等

    火锅的食材的众多的,但是也有以某一种食材为主打的火锅,如广东潮汕牛肉火锅 以牛肉为主打。       

八、按国家:印度特色火锅咖哩火锅、朝鲜特色火锅酸菜白膘火锅、韩国特色火锅石头火锅、 泰国冰炭特色火锅、瑞士奶酪火锅、意大利特色火锅

如今,不仅只有中国才有火锅,其他国家也有自己的火锅,主要以它们国家的特色食材为汤底,打造不一样风情的火锅。

相信介绍到这里,很多人对火锅的分类只是已经有了一定的了解了,希望可以帮助到你们的事业。


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