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酒吧如何做好营业结束的清理?

很多人去酒吧消费都会被里面的气氛给感染,还有些人喜欢看调酒师调酒。这些应该是不少人在酒吧里面看到的常态,那么你知道酒吧在营业之后是怎样收拾的吗?下面就请跟着济米丰餐饮网小编一起来看一下酒吧如何做好营业结束的清理?

酒吧如何做好营业结束的清理?

酒吧一般营业时间

营业结束后,要将卖剩的酒水、饮料清点清楚,登记在册,并放入酒柜收藏好。各调酒用具、器具、盛具、杯具、装饰品等清洗干净后入柜锁好。

用剩的奶油、水果、鸡蛋、果汁等放人冷藏柜存放,以免变质造成浪费。根据销售的情况和剩余物品的多少,开列领料通知单。对报废和意外

损耗的酒水要由经理认可方能作有关处理。

酒吧营业时间规定

搞好吧台内外的卫生,搞好台椅、地面卫生。检查各用电设备,确认无安全隐患,锁好酒柜、酒库、吧门,关好灯才可下班离去。

上述内容已经十分详细地说明酒吧如何做好营业结束的清理?的问题,想要了解更多关于餐饮类的资讯,请继续关注我们的行业资讯栏目,一定可以让你受益匪浅,别再犹豫,行业资讯将持续为你提供更多有用的资讯!


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