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餐厅如何做好宴会的迎宾工作?

一家餐厅要想打响宴会承接的名声,在举办宴会的各个方面都要做好,不能出现一丁点纰漏,这就要求在宴会的各个环节每一个工作人员都要打醒十二分精神。宴会开始的第一个环节是迎宾工作,那么餐厅应该如何做好宴会的迎宾工作?济米丰餐饮网的小编经过了解后,将相关资料整理如下:


餐厅如何做好宴会的迎宾工作?

中餐高档宴会一名迎宾员

1.热情迎宾

根据宴会的人场时间,宴会主管人员和迎宾员提前在宴会厅门口迎宾候客,值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备侍候。宾客到达时,要热情迎接,微笑问好。待宾客脱去衣帽后,将宾客引人休息间就座稍作休息。回答宾客问题和引领宾客时注意用好敬语,做到 态度和蔼,语言亲切。

2.接挂衣帽

如宴会规模较小,可不设专门的衣帽问,只在宴会厅房门前放衣帽架,安排服务员照顾宾客宽衣并接挂衣帽。如宴会规模较大,则需设衣帽间存放衣帽。接挂衣服时,应握着衣领,切勿倒提,以防衣袋内的物品倒出。贵重的衣服要用衣架,以防衣服走样。重要宾客的衣物,要凭记忆进行准确的服务。贵重物品请宾客自已保管。

邀请参加婚礼答谢宴

3.端茶递巾

宾客进入休息厅后,服务员应招呼人座并根据接待要求,递上香巾、热茶或酒水饮料。宾客抽烟,应主动为其点火。递巾送茶服务均按先宾后主,先女后男的次序进行。

上述内容已经十分详细地说明餐厅如何做好宴会的迎宾工作?的问题,想要了解更多关于餐饮类的资讯,请继续关注我们的行业资讯栏目,一定可以让你受益匪浅,别再犹豫,行业资讯将持续为你提供更多有用的资讯!

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