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宴会注意事项:宴会服务应注意哪些事项?

餐厅一般承接宴会都是比较大型的,在宴会过程中必须小心谨慎,不能出现差错,否则极容易毁坏餐厅的声誉,给餐厅带来非常不好的影响。为了保证宴会的顺利进行,餐厅都会对服务员进行专门的培训,宴会注意事项:宴会服务应注意哪些事项?餐饮连锁加盟小编带你一起来看一看:

 

宴会注意事项:宴会服务应注意哪些事项?

宴会会议服务注意事项

 (1) 服务操作时,注意轻拿轻放,严防打碎餐具和碰备酒瓶酒杯。从而影响场内气氛。如果不慎将酒水或菜汁洒在宾客身 要表示歉意并立即用毛巾或香巾帮助擦拭(如为女士,男服务员不要动手帮忙擦拭)

(2) 当宾主在席间讲话时,服务员要停止操作,迅速退至工作台两侧肃立,姿势要端正。餐厅内保持安静,切忌发出

声响。

(3) 宴会进行中,各桌服务员要分工协行,密切配合。服务出现漏洞,要立刻互相弥补,以高质量的服务赢得宾宾客的赞赏。

(4) 席间若有宾客突感身体不适,应立立即请义务室协助并向领导汇报。将食物原样保存,留待化验。

西餐宴会服务注意事项

(5) 宴会结束后主动征询宾客对待服务及菜品的意见,客气地与宾客道别。当宾客主动与自己握手表示感谢时,视宾客神态适当地握手。 

上述内容已经十分详细地说明宴会服务应注意哪些事项?的问题,想要了解更多关于餐饮类的资讯,请继续关注我们的行业资讯栏目,一定可以让你受益匪浅,别再犹豫,行业资讯将持续为你提供更多有用的资讯!


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