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西餐由哪几部分组成?西餐的组成内容有哪些?

吃过西餐的人都知道,西餐是由很多的部分组成的,吃一顿西餐要花费的时间也是比较多的,在这一期间,宾客就得耐心享受,慢慢品味美食。那么究竟西餐由哪几部分组成?西餐的组成内容有哪些?餐饮连锁加盟小编带你一起来了解一下:

西餐由哪几部分组成?西餐的组成内容有哪些?

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 西餐的午、晚餐不论是宴会还是便餐,大致由开算菜、汤类。副金主菜、甜点组成。

 1.开胃菜

头盘就是开餐的第一道来,旨在开胃,所以又称开胃品,一般数量会少、头盘又分为冷头盘和热头盘。头盘常用小型盘子或高尾酒杯量装,色彩鲜艳,装饰美现,达到增进 宾客食欲的目的。

 2.汤类

西餐早餐有哪几类,大致可以分为冷汤类和热汤类,也可分为浓汤和清汤。要求原汤、原色、原味。

3. 水果沙拉、家实沙拉和紫菜沙拉三大类前四种味质、爽口,适用于中,晚餐作随主菜起食用。后一种多川F冷服,可单独作为一直架食用。

4.主菜

主菜又名主盘,通常是甜品前的一道菜,是全食菜的灵魂,制作时相当考究,既考虑色、香、味、形,又考虑菜看的营养价值。主菜多用海解、商畜作主要原料,采用炸、姚、烤、煮、蒸、烧等方法制作而成,如大虾吉列、法式烧鸡、古巴式顺猪肉、法式烤羊腿等。

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5. 奶酪、甜点

主菜用完后即为甜点。零点餐厅还需问宾客是否要奶酪,先吃奶酪,  后吃甜点。吃奶酪要跟配黄油、面包、芹菜条、小萝卜等,调味用胡椒、盐。奶酪常配喝葡萄酒。 甜点有冷热之分,是宾客的最后一道餐食。常用冰激凌、布丁、朱古力、蛋糕、水果等。  

以上就是西餐由哪几部分组成?的具体内容,如果你对餐饮知识感兴趣或者是想要了解更多餐饮资讯的话,可以给我们留言或者是拨打我们的官网电话,也继续关注我们的行业资讯栏目,一定可以让你受益匪浅,别再犹豫,行业资讯将持续为你提供更多有用的资讯!

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