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宴会的特点是什么?宴会的特点有哪些?

按宴会菜点的性质,规格、标准,可分为高档宴会、普通宴会、素食宴会、清真宴会等。那宴会的特点是什么?宴会的特点有哪些?现在餐饮招商加盟小编就为你揭晓,下面一起来看看吧!

宴会的特点是什么?宴会的特点有哪些?

宴会的基本特征

1.高档宴会

高档宴会是选用山珍海味或土特产为原料,由名厨师精心烹调制作的菜品而组成的宴会。如“燕翅席”、“鱼翅席”、“全羊席”、“满汉全席”等。要求其色、香、味、型、器具佳,餐厅环境高雅华贵,餐具考究,符合优质的宴会服务,使客人在精神和物质上都得到享受。

 2.普通宴会

 普通宴会是用猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、禽蛋、水产品等一般原材料制作的菜品组成的宴会。由于它比较经济实惠,菜肴质量高低均可,数量可多可少,烹制方法多种多样,不受格局限制,是一种非常适合大众的宴会形式。一般婚礼、祝寿、酬谢、饯行、团聚等均适用。

 3.素食宴会

 素食宴会又称素席或斋席,它起源于宗教寺庙,供忌荤腥者或僧侣、佛教徒、道教徒食用。素席以豆制品、蔬菜、植物油为主要原材料,模仿常菜菜式制作,甚至用荤菜名命名,营养丰富,别有风味,深受人们喜爱。

4.清真宴会

清真宴会以牛,羊、骆驼及蔬菜、植物油为主要原材料烹调制作的各种适合伊斯兰教饮食习惯的菜品清真宴会对牲畜的宰杀、加工、制作均有严格的要求。清真食品深受中东、北非、东南亚众多伊斯兰教和我国广大穆斯林的欢迎。

正式宴会的特点是什么

各种宴会虽然其规格规模不同,但服务现和与大致相同,只是大型宴会的组织工作比较复杂,安全保卫措施严密,要做大量细致的准备工作。

以上就是宴会的特点是什么?的全部内容,希望可以帮助到你,想要了解更多餐饮行业的相关资讯,请持续关注济米丰餐饮网行业资讯栏目,一定不会让你失望!想要获取更为详细的内容,那么大家还可以在下面的留言板进行留言来获取。


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