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又到一年立秋时,要贴秋膘,要多喝这几样汤!

今年的立秋的准确时间是北京时间2018年8月7月21时31分,这就意味着秋天要开始了,虽然对于广东来说要想感受到秋天的秋高气爽还得再等一两个月。秋天是收获的季节,众多食材开始纷纷上市,人们开始进补,但是济米丰餐饮网小编建议要贴秋膘,先养好脾胃,这几样食物要多吃!

为什么要贴秋膘,先养好脾胃呢?这是因为经过苦夏的煎熬,人们的脾胃普遍较弱,所以不可大补,如果盲目大量、过量进补,处于“虚弱”状态的胃肠很可能无法承受,容易导致胃肠功能紊乱,出现食欲不振、食后饱胀、腹胀腹痛等问题。因此,贴秋膘之前,最好把脾胃调理到位,可多食用润肺、生津、利湿、健脾的食品,如莲藕、薏米、赤小豆等,也可煮成粥喝。

那么究竟这几样食物可以怎样烹饪呢?下面请看详细的制作过程:

 立秋后如何贴秋膘

一、排骨莲藕汤

莲藕中的维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

用料:主料排骨250克;辅料胡萝卜1根藕1个;调料食盐1/2茶匙姜1快料酒1汤匙

做法:

1、主料备用

2.排骨清洗干净,斩成块状

3.焯水,然后冲洗干净

4.锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块

5.加入生姜片,少量料酒

6.胡萝卜切滚刀片

7.莲藕切大块

8.先大火烧开

9.撇去浮沫

10.转小火慢炖

11.煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块

12.继续煲一小时左右,调入适量的盐,即可

又到一年立秋时,要贴秋膘,先养好脾胃,要多喝这几样汤!

二、薏米排骨冬瓜汤

天气燥热或胸中烦闷时,薏米能清除燥热,使身体舒畅。具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,而且特别容易消化吸收,是很好的食疗食物,适合脾胃虚弱者食用。

用料:主料猪大排500克;辅料薏米100克冬瓜300克;调料食盐1/2茶匙姜10克

做法

1.薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用

2.冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用;生姜切片

3.砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。

又到一年立秋时,要贴秋膘,先养好脾胃,要多喝这几样汤!

三、粉葛赤小豆煲鲮鱼汤

赤小豆有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者,皆可食之。

用料:粉葛一个(1斤多点),赤小豆2两,鲮鱼两条(刚好1斤),胡萝卜半个,排骨少量,陈皮2块,蜜枣2个

做法:

立秋贴秋膘吃什么

1.鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净,排骨飞水,沥干水份

2.粉葛去皮,切块;赤小豆提前洗干净,用水泡着;陈皮泡软刮去白色的馕

3.把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开

4.热油锅把鲮鱼两面煎至金黄,用汤料袋装好,和陈皮一起放进开水里

5.大火煲15分钟后,转小火煲2个小时,放盐调味。

又到一年立秋时,要贴秋膘,先养好脾胃,要多喝这几样汤!

以上就是又到一年立秋时,要贴秋膘,先养好脾胃,要多喝这几样汤!的主要内容。又到了换季的时候,人的身体免疫力相对较弱,适量喝一些汤水有利于调理肠胃、提高免疫力。如果您觉得这篇文章还不错的话就收藏、关注再转发一下分享给更多人吧!

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