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这道菜,营养均衡还开胃,一家人都可以吃!

自从我家母上大人在幼儿园做了厨师以来,经常会听妈妈说各种各样的菜式,其中一道菜更是时时被她挂在嘴上,家里的餐桌也时常出现这道菜,小编向妈妈偷师终于学会了这道菜,济米丰餐饮网小编下面就跟大家一起来看看该如何做出这道健康营养的番茄牛腩。

这道菜,营养均衡还开胃,一家人都可以吃!

如何注意营养均衡

番茄土豆牛腩(西红柿土豆牛腩)

材料:牛腩1000克、番茄二个、土豆一个、八角2个、香叶2片、生姜1块、洋葱半个、陈醋一汤勺、冰糖1块、啤酒半罐、油适量、盐适量、生抽适量、白或黑胡椒粉适量、鸡精少许、番茄酱少许。

做法步骤:

1、将牛腩肉洗净并沥干水分,切成 2到3厘米见方的方块。西红柿(约400克)洗净后放入开水中汆烫一下,撕去表皮,去蒂,切成3~5厘米见方的大块。土豆(约150克)削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化。洋葱(约150克)剥去外皮,切成小片。

2、牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火上,烧开后继续汆烫5到8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩肉块,用热的流动水冲去杂质。

3、大火加热炒锅中的油,放入香葱结(或大葱1根,切成大段)、老姜片和洋葱炒出香气。

4、然后放入西红柿炒软。

怎样做到营养均衡

5、把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的土豆块。

6、调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水(大约2400毫升),调入盐和冰糖,改大火煮沸后转小火煮2小时。

7、出锅前撒白胡椒粉兵加入少许番茄酱,改大火煮沸2分钟,至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

以上就是在幼儿园做厨师的妈妈说,这道菜,营养均衡还开胃,一家人都可以吃!的主要内容,希望向您喜欢。如果您觉上面这篇文章还不错的话,就关注收藏并且转发分享给更多人吧!


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