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你爱火锅?那么了解这些火锅分类知识,就没错了!

火锅加盟已经是大多数人选择的加盟行业,那么在加火锅前对火锅得分类进行了解,这是十分有必要的。只有详细了解才能更好地对这个行业又更清晰的认识,才能作出正确的选择。另外,你可能吃过很多火锅,但并一定知道火锅到底有什么分类 那么下面就让济米丰餐饮网的小编为你梳理一下有关火锅分类的知识。

你爱火锅?那么了解这些火锅分类知识,就没错了!

火锅分为哪几种

一、按风格:老火锅、小火锅、回转火锅

老火锅重是指庆老火锅,这一川渝地区传统美食之一,其以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼     

小火锅是指普通的火锅以小锅取代大锅的饮食方式,吧台取代桌椅了,一人一锅,围坐于吧台周围。流行路线为日本--台湾--内地。

回转火锅是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。同回转寿司类似,将火锅食材放在容器里摆在运输带上,运输带围绕餐厅的座位而行,顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。节省空间、简单易操作、绿色饮食回归自然且环保、卫生。

二、依燃料:木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等

木炭火锅,简而言之就是食用木炭当燃料的火锅,是中国火锅最早采用的方式。

煤气火锅,用煤气当火锅的燃料,具有方便快捷的优点。

电火锅,以电来充当容器加热的火锅,安全简单。

酒精火锅是指使用酒精灯燃烧锅底加热的火锅,速度较慢。

你爱火锅?那么了解这些火锅分类知识,就没错了!

三、就质地:锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅

以上着三种火锅就是说锅的制造材质的不同。

四、按地域:四川火锅、重庆火锅、广东火锅等

中国地大物博,每个区域的火锅都不一样。四川火锅以麻为主,重庆火锅则注重底料,广东火锅的食材主要以海鲜为主。

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五、按结构:连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅

 火锅的锅的结构根据不同人群的需要作出了相应的调整,如鸳鸯锅则可以满足吃辣喝不吃辣的人同台一起吃火锅。

六、按烹饪风格:有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅

火锅的烹饪风格主要是指火锅汤底的风格,比如汤卤火锅就是指运用各种调味品制作而成的原汤。而水煮火锅是指加入清水煮开后,直接将食材放进锅中滚烫后捞起蘸酱料食用,保证食材的最初味道。

七、按食材:牛肉火锅、海鲜火锅等

火锅的食材的众多的,但是也有以某一种食材为主打的火锅,如广东潮汕牛肉火锅 以牛肉为主打。

八、按国家:印度特色火锅咖哩火锅、朝鲜特色火锅酸菜白膘火锅、韩国特色火锅石头火锅、 泰国冰炭特色火锅、瑞士奶酪火锅、意大利特色火锅。如今,不仅只有中国才有火锅,其他国家也有自己的火锅,主要以它们国家的特色食材为汤底,打造不一样风情的火锅。

以上就是你爱火锅?那么了解这些火锅分类知识,就没错了!的主要内容,火锅以其包罗万象的姿态迎接着来自四面八方的吃客。如今火锅已不仅仅局限于中国地区,成为了全世界的美食。但是中国的火锅依旧占据着首位,俘虏了广大吃货的胃。如果你觉得这篇文章还不错,麻烦转发或者关注一下呗!     

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