麻辣烫是起源于我国川渝地区的特色美食,最初只是人们御寒的食物,发展至今以成为火爆全国街头的特色小吃美食,以麻辣鲜香的美味体验俘获广大消费者的味蕾,市场份额巨大。麻辣烫小吃经过多年的不断发展和改进,口味已经不仅局限于麻辣,形成了传统麻辣烫、养生骨汤麻辣烫和清汤麻辣烫等多种形式,尤其是健康的骨汤麻辣烫,更加贴合消费者健康、养生美食的理念,深受当下社会消费者的追捧。目前国内麻辣烫小吃市场呈现百花齐放的形态,著名的品牌有:张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、煮满签麻辣烫、九宫煮麻辣烫等,都有餐饮创业的好选择。
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